Step 10
Raccogli acqua e olio in una ciotolina, emulsionali velocemente e condisci con la miscela la superficie della focaccia 10.
Step 11
Aggiungi il sale grosso e gli aghi di rosmarino 11, lascia lievitare ancora per 1 ora, quindi cuoci la focaccia in forno ventilato preriscaldato a 220 °C per 30 minuti. Una volta pronta, sfornala e lasciala intiepidire leggermente prima di servirla.
Step 12
La focaccia integrale è pronta: tagliala a pezzi e gustala 12.
Conservazione
La focaccia integrale si conserva a temperatura ambiente, chiusa in un sacchetto per alimenti, per 1-2 giorni al massimo. In alternativa, puoi tagliarla a pezzi e congelarla fino a 2-3 mesi, lasciandola poi scongelare lentamente e scaldandola in forno all’occorrenza.
