PREPARAZIONE:
Per le Fettuccine al salmone mettete sul fuoco abbondante acqua per la pasta, e quando inizia il primo bollore, salatela e versate le fettuccine.
Intanto in una padella antiaderente fate fondere a fuoco basso la noce di burro con un cucchiaino di olio extravergine d’oliva e lo spicchio d’aglio intero (sbucciato e leggermente schiacciato). Aggiungete il salmone affumicato tagliato a pezzettini o striscioline, mescolate e fate insaporire per due minuti, dopodiché spruzzate con il succo di limone, e versate la panna fresca liquida e un goccio di acqua di cottura della pasta. Regolate di sale e pepe, e fate cuocere per 2-3 minuti.
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