Prepara i mirtilli:
Lava i mirtilli (se freschi) e mettili in un pentolino con lo zucchero semolato e il succo di limone.
Cuoci a fuoco medio per 5-7 minuti, mescolando, finché i mirtilli rilasciano il loro succo e si forma una sorta di sciroppo.
Lascia raffreddare completamente.
Prepara la crema al mascarpone:
In una ciotola, monta la panna fresca ben fredda fino a ottenere una consistenza ferma.
In un’altra ciotola, lavora il mascarpone con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema liscia.
Incorpora delicatamente la panna montata al mascarpone, mescolando con una spatola dal basso verso l’alto per non smontarla.
Assembla il dessert:
In bicchieri o coppette, versa uno strato di crema al mascarpone.
Aggiungi uno strato di mirtilli con il loro sciroppo.
Ripeti l’operazione fino a riempire i bicchieri, terminando con uno strato di mirtilli in superficie.
Decora:
Guarnisci ogni bicchiere con scaglie di cioccolato fondente e, se desideri, una meringa per un tocco croccante.
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