Prepara le mele:
Sbuccia le mele, elimina il torsolo e tagliale a fettine sottili.
Metti le fettine in una ciotola e spruzzaci sopra il succo di limone per non farle annerire.
Aggiungi lo zucchero e la cannella, mescola bene e lascia insaporire per 10 minuti.
Prepara la base:
Stendi la pasta sfoglia su una teglia foderata con carta forno.
Distribuisci le mele lasciando un bordo di circa 3-4 cm tutto intorno.
Aggiungi le noci:
Spargi le noci tritate sopra le mele in modo uniforme.
Chiudi la crostata:
Piega i bordi della pasta sfoglia verso il centro, coprendo parzialmente le mele e formando un bordo rustico.
Spennella e cuoci:
Sbatti l’uovo e spennella la sfoglia per ottenere una superficie dorata e lucida.
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti, finché la pasta sarà dorata e croccante.
Lascia raffreddare e servi:
Fai raffreddare leggermente prima di servire, magari con una pallina di gelato alla vaniglia o un po’ di panna montata.
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