Scaldare il latte: in un pentolino, scaldare il latte con la panna e il caffè solubile a fuoco medio fino a completo scioglimento del caffè.
Mescolare le uova con lo zucchero: in una ciotola, sbattere i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto bianco. Aggiungere quindi l’amido di mais e mescolare bene.
Incorporare il latte caldo: versare gradualmente il latte caldo sul composto di uova, mescolando con una frusta per evitare che si rapprenda.
Cuocere la panna: versare di nuovo il tutto nel pentolino e cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno o una frusta fino a quando la crema non si addensa.
