Step 3
Lascia dorare dolcemente, quindi unisci le carote, i peperoni, le melanzane 3 e cuoci per circa 5 minuti a fiamma viva.
Step 4
Regola di sale, togli lo spicchio d’aglio e dopo qualche minuto unisci le zucchine e i pisellini 4. Cuoci per altri 5 minuti, mescolando bene le verdure. Quando saranno pronte, spegni il fuoco e lasciale raffreddare.
Step 5
Mentre le verdure si raffreddano, occupati del cous cous. Mettilo in una ciotola insieme ad un cucchiaino di curcuma e idratalo con brodo vegetale o acqua bollente 5. La curcuma donerà colore al cous cous, ma se preferisci puoi ometterla.
vedere il seguito alla pagina successiva
