Usa limoni freschi: scegli i limoni freschi per ottenere la migliore qualità di sapore e aroma nella tua torta. La scorza e il succo del limone appena spremuto faranno una grande differenza nel risultato finale.
Setacciare l’amido di mais: setacciare l’amido di mais prima di aggiungerlo al composto aiuterà a evitare la formazione di grumi e garantirà una consistenza più liscia alla torta.
Incorporate con cura gli albumi: Quando incorporate gli albumi montati al composto di tuorli e altri ingredienti, fatelo con movimenti delicati e avvolgenti per mantenere la spugnosità dell’impasto.
