Farina: la farina per tutti gli usi funzionerà
Carote: usate carote fresche
Cipolla verde – aggiunge un bel morso alle frittelle
Prosciutto – può essere sostituito con pancetta cotta o lasciato fuori
Olio vegetale: utilizzare un olio neutro adatto per friggere a temperature più elevate come olio di canola, arachidi, girasole o mais.
Come fare le frittelle di nuvole
Prepara la pastella: in una ciotola capiente, sbatti insieme l’acqua, le uova, lo zucchero e il lievito. Aggiungere la farina e mescolare per unire. Lasciate riposare la pastella per 20 minuti.
Aggiungere il resto degli ingredienti e mescolare fino a quando non saranno completamente combinati.
Usa un mestolo per friggere le frittelle in olio bollente fino a quando saranno dorate e gonfie.
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