Preparazione
1. Montare le uova con lo zucchero
In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero con le fruste elettriche per almeno 5-6 minuti, finché il composto sarà chiaro e molto spumoso.
2. Aggiungere latte e olio
Versa a filo il latte e l’olio di semi, continuando a mescolare con la frusta.
3. Aromatizzare e unire le polveri
Aggiungi la scorza di limone o la vaniglia. Setaccia la farina con il lievito e incorporala poco alla volta al composto, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo e senza grumi.
4. Versare nello stampo
Imburra e infarina uno stampo da ciambella da 24–26 cm di diametro. Versa l’impasto all’interno, livellandolo leggermente.
5. Cottura
Cuoci in forno statico preriscaldato a 170°C per 40–45 minuti. Fai la prova stecchino: deve uscire asciutto.
6. Raffreddamento e decorazione
Sforna, lascia intiepidire, quindi sforma il ciambellone. Quando è freddo, spolvera con zucchero a velo se desideri.
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Consiglio
Per un risultato ancora più soffice, usa tutti gli ingredienti a temperatura ambiente.
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Fam
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