In una capiente ciotola lavorate a crema il mascarpone con lo zucchero a velo e i 100 g di farina di cocco.
Unite la panna liquida dove avete sciolto la gelatina e mescolate a fondo.
Aggiungete la panna montata mescolando però con una spatola e movimenti delicati da basso verso l’alto, in modo da incorporarla senza smontare il composto.
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