Una volta pronta prendiamola, delicatamente con una spatolina stacchiamo i bordi, togliamo l’anello dello stampo, spostiamola su un piatto da portata e decoriamola con la crema di pistacchi leggermente intiepidita e della granella di pistacchi. Lasciamola 30 minuti in frigo poi dividiamola in fette e serviamola.
Consigli
La cheesecake va conservata in frigo e per avere una fetta perfetta sono necessarie minimo tre ore ma meglio una notte intera.
Per una versione più leggera potete utilizzare ricotta al posto del mascarpone.
Oltre al pistacchio potete aggiungere sia all’interno della farcitura che sopra la torta un po’ di cocco grattugiato.
