Preparazione:
Base di biscotti: Tritare i biscotti e sciogliere il burro, quindi mescolare il tutto. Se necessario, aggiungere un po’ di latte per ottenere una consistenza morbida.
Crema: Montare la panna con lo zucchero e le caramelle al limone tritate, quindi aggiungere lo yogurt. Preparare la gelatina secondo le istruzioni e incorporarla nella crema.
Condimento alla frutta: Mettere la frutta congelata in una pentola con lo zucchero e un po’ di acqua (circa 1-2 dl), portare a ebollizione e frullare leggermente con un frullatore a immersione. Cuocere brevemente a fuoco basso.
Composizione: In ogni bicchiere, mettere 1 cucchiaio di biscotti e schiacciare bene il fondo. Aggiungere 2-3 cucchiai di crema e lasciare raffreddare. Versare sopra la salsa di frutta fredda.
(Opzionale) Crema di frutta: Cuocere la frutta con lo zucchero e un po’ d’acqua, poi frullarla. Aggiungere l’addensante e cuocere finché non si rapprende. Coprire il cheesecake con questa crema di frutta.
Lascia raffreddare in frigorifero e servi quando il dolce è ben fermo. Buon appetito! 😋
