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taglia biscotti per biscotti occhio di bue
Come fare i Biscotti Occhio di Bue al Pistacchio
Prepariamo l’impasto mettendo all’interno di una ciotola la farina setacciata ed il burro tagliato in tocchetti. Impastiamo fino ad ottenere un impasto farinoso, uniamo scorza di limone, zucchero a velo, le uova e continuiamo ad impastare velocemente fino ad ottenere un composto compatto ed omogeneo. Avvolgiamo in pellicola trasparente e lasciamo riposare 1 ora in frigo.
Una volta pronto prendiamolo e stendiamolo per l’altezza di qualche millimetro sulla spianatoia e con i taglia biscotti realizziamo tanti biscotti fino a terminare l’impasto. Metà buchiamoli al centro. Sistemiamoli su una teglia coperta da carta forno ed inforniamo a 180° per 7 min ventilato, non dovranno cuocere troppo. Sforniamoli e lasciamoli raffreddare.
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