Preparazione:
1. Prepara le baguette: Taglia la parte superiore delle baguette e svuotale leggermente della mollica interna, creando una cavità.
2. Taglia gli ingredienti: Taglia a metà i pomodorini e la mozzarella a cubetti. Affetta le olive se necessario.
3. Prepara il composto: In una ciotola, sbatti le uova con il parmigiano, un pizzico di sale, pepe e un filo d’olio.
4. Farcitura: Riempi le baguette con prosciutto cotto, olive nere, cubetti di mozzarella, e pomodorini. Versa sopra il composto di uova e parmigiano.
5. Condimento finale: Aggiungi una spolverata di origano secco e un filo d’olio extravergine d’oliva.
6. Cottura: Inforna a 180°C in forno statico preriscaldato per circa 15 minuti, finché il ripieno sarà dorato e le baguette croccanti.
Consiglio:
Puoi variare gli ingredienti secondo i tuoi gusti: salame, zucchine grigliate, scamorza affumicata o tonno sono ottime alternative!
