**Preparazione:**
1. **Cuocete la Pasta:** Iniziate cuocendo le penne rigate in abbondante acqua salata, seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolatele al dente e tenetele da parte.
2. **Preparate la Salsa:** In una padella capiente, scaldate un filo generoso di olio extravergine dâoliva. Aggiungete gli spicchi dâaglio tritati e fateli rosolare fino a quando non diventano dorati e fragranti.
3. **Aggiungete le Acciughe:** Tagliate i filetti di acciughe a pezzetti e aggiungeteli alla padella. Lasciateli sciogliere nellâolio, infondendo alla salsa il loro sapore intenso.
4. **Unite Olive, Capperi e Peperoncino:** Affettate il peperoncino e aggiungetelo alla padella insieme alle olive verdi e nere denocciolate e ai capperi. Mescolate bene per amalgamare tutti i sapori.
5. **Aggiungete i Pomodori:** Schiacciate i pomodori pelati con le mani e versateli nella padella. Lasciate cuocere la salsa a fuoco lento per circa 10-15 minuti, fino a quando non si sarĂ leggermente addensata.
6. **Unite la Pasta alla Salsa:** Aggiungete la pasta cotta alla salsa, mescolando bene per far sĂŹ che si impregni dei sapori. Se necessario, aggiungete un poâ di acqua di cottura per rendere il sugo piĂš cremoso.
7. **Guarnite e Servite:** Terminate con una spolverata di prezzemolo fresco tritato per un tocco di fr
