8. Cuocete a fuoco lento fino a ottenere un ragù denso.
9. Lasciate raffreddare.
10. Prelevate una porzione di riso, formate una cavità e inserite un cucchiaino di ragù e un cubetto di provola.
11. Richiudete il riso formando una palla o un cono.
12. Preparate la pastella mescolando farina, acqua e uovo.
13. Passate gli arancini prima nella pastella, poi nel pangrattato.
14. Friggete in olio di semi caldo fino a doratura.
15. Scolate su carta assorbente e servite caldi.
