2- Impastare e riposare: Trasferisci l’impasto su un piano infarinato e lavoralo fino a ottenere un composto liscio ed elastico. Coprilo con pellicola e lascialo riposare per 30 minuti.
3- Stendere e tagliare: Stendi l’impasto con un mattarello fino a uno spessore di 4-5 mm e taglia tanti rombi o rettangoli con una rotella o un coltello.
4- Friggere: Scalda lo strutto a 180°C in una casseruola profonda. Friggi pochi pezzi alla volta, girandoli spesso, finché saranno dorati (circa 1 minuto per lato).
5- Scolare e servire: Scola gli gnocchi fritti su carta assorbente e servili caldi con salumi e formaggi! 🧀😋
Buon appetito! 🥂
