Ingredienti:
200 g di formaggio cremoso
300 g di mozzarella grattugiata o tritata
100 g di pancetta fritta nel suo grasso
1 cipolla grande
– Farina di riso
– Pangrattato
Procedure:
In una ciotola, mescolate il formaggio cremoso con la mozzarella grattugiata o tritata. Aggiungete quindi la pancetta fritta (potete usare anche il prosciutto cotto se preferite). Aggiungete quindi i condimenti; io ho usato sale, pepe nero e prezzemolo essiccato. Prendete la cipolla grande sbucciata e tagliatela a fette spesse un dito. Quindi staccatele una dall’altra e stendetele su un piano di lavoro o un tagliere. Farcite tutte le fette con la crema appena preparata e congelatele per 1 ora. Quindi impanate la cipolla nella farina di riso, poi in 2 uova sbattute e infine nel pangrattato. Spennellate ogni fetta con un po’ di burro e cuocete nella friggitrice ad aria o in forno a 200 gradi per 20 minuti. Girate per far dorare bene. BUON APPETITO!
