Ingredienti:
1 petto di pollo cotto
2 carote cotte a fuoco medio
2 cucchiai di formaggio cremoso o ricotta
2 cucchiai di maionese (facoltativo per una consistenza più cremosa)
1 spicchio d’aglio (facoltativo)
Sale e pepe a piacere
Un filo d’olio d’oliva o succo di limone per un tocco speciale
Preparazione:
Cuocere il petto di pollo in acqua salata e speziata, se desiderato (è possibile cuocerlo al vapore o bollirlo).
Cuocere le carote al vapore o a fuoco lento finché non saranno molto tenere.
In un robot da cucina o in un frullatore ad alta potenza, unire il pollo sfilacciato, le carote a dadini, il formaggio cremoso, la maionese, l’aglio (se utilizzato) e un filo d’olio o succo di limone.
Frullare fino a ottenere un composto omogeneo.
Regolare di sale e pepe a piacere.
Servire freddo con pane tostato, grissini, pane pita o cracker.
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