Ingredienti:
320 g di cous cous precotto
300 g di gamberi sgusciati e puliti
2 zucchine
1 carota
1 peperone (di qualsiasi colore)
1 cipolla
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 cucchiaino di cumino in polvere
1 cucchiaino di paprika dolce
½ cucchiaino di curcuma
Sale q.b.
Pepe q.b.
Succod i ½ limone
Preparazione:
1. Prepara il cous cous secondo le istruzioni sulla confezione, poi sgrana con una forchetta e tieni da parte.
2. Lava e taglia le zucchine, la carota e il peperone a cubetti regolari; affetta sottilmente la cipolla.
3. In una padella scalda l’olio, fai appassire la cipolla e aggiungi le spezie (cumino, paprika e curcuma).
