Pasta Risottata con Zucchina, Patata, Cipolla e Pancetta Affumicata

🛒 Ingredienti (per 2-3 persone):

🥒 1 zucchina media (tagliata a tocchetti)
🥔 1 patata (a cubetti piccoli)
🧅 1 cipolla (tritata finemente)
🥓 100 g di pancetta affumicata (a cubetti o listarelle)
🍝 180 g di pasta corta (ditalini, mezze maniche o sedanini)
🍷 Vino bianco secco q.b. (per sfumare)
🥣 Brodo vegetale caldo q.b.
🧀 Formaggio grattugiato (Parmigiano o Grana)
🌿 Pepe nero q.b.
✨ Un pizzico di curcuma (per un tocco dorato)
🫒 Olio extravergine di oliva q.b.

👩‍🍳 Procedimento:

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