buongiorno!!!!!caffè acceso..ecco le mie zuppette napoletane !facili da preparare , e belle da vedere!!
Gli ingredienti per circa 10 zuppette sono:
1 rotolo di pasta sfoglia
2 dischi di Pan di spagna o in alternativa i savoiardi( che ho utilizzato in questa ricetta)
Crema pasticcera :
4 uova
200 gr di zucchero
90 gr di farina
Vaniglia
500 ml di latte
Ho lavorato le uova con una frusta a mano, con lo zucchero e la farina, e a filo ho aggiunto il latte , scaldato con la vaniglia..ho lavorato bene , e prolungato la cottura fino ad ottenere una crema densa , liscia e profumata.
Composizione:
Ho iniziato con uno strato di pasta sfoglia , ho aggiunto la crema abbondante, poi ho preparato una bagna con l’Alchermes ( diluita con un po’ d’acqua) ed ho bagnato i savoiardi, facendo un’altra strato…e così via via un’altro…ho conservato in frigo per 3/4 ore, ed ho tagliato alla fine i mini diplomatici….spolverata di zucchero a velo finale!!..felice giornata a tutti!!
