Ingredienti:
3 uova intere
6 cucchiai di zucchero
6 cucchiai farina 00
Una bustina lievito vanigliato ( io uso Pane degli Angeli )
Una tazzina da caffè olio di semi
Un limone da grattugiare più il suo succo
Due mele gialle
Una teglia di 24 cm di diametro.
Procedimento:
Innanzitutto grattugiate il limone e spremete il suo succo. Sbucciate le mele e tagliatele a fettine sottili. Irroratele col succo di limone e qualche cucchiaiata di zucchero. Amalgamate il tutto e lasciatele marinare.
Impastiamo la torta: rompete le uova in una terrina capiente, aggiungete i sei cucchiai di zucchero e lavorate grossolanamente con una frusta. Quindi aggiungete il limone grattugiato, il succo del limone che abbiamo messo nelle mele per la marinatura, la tazzina di olio di semi . Mescolate con la frusta. Aggiungete la farina ed amalgamate. In ultimo aggiungete il lievito vanigliato.
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