Per fritti asciutti, croccanti e dorati questa pastella è perfetta!
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Ingredienti
Pastella senza uova:150 g farina 00
300 ml acqua frizzante freddissima
Pastella con uova:150 g farina 00
200 ml acqua frizzante freddissima
2 uova medie
Per insaporire (facoltativo):Sale e pepe per fritti salati 
1 cucchiaino di zucchero per fritti dolci 
Preparazione