2. Burger di tonno e frittata di zucchine
Tempo di preparazione: 20 minuti
Calorie per porzione: circa 350 kcal
Ingredienti per 1 porzione:
100 g di tonno al naturale
100 g di ricotta light
1 zucchina piccola
2 albumi (o 2 uova)
Spezie, sale e pepe q.b.
Procedimento
Mescolare il tonno con la ricotta e le spezie e formare un burger. Cuocerlo in padella antiaderente oleata leggermente o in forno. Nel frattempo grattugiare la zucchina e unirla agli albumi (o alle uova) con un pizzico di sale. Cuocere come una mini frittata.
3. Piadina con salmone, avocado e insalata
Tempo di preparazione: 10 minuti
Calorie per porzione: circa 370 kcal
Ingredienti per 1 porzione:
1 piadina integrale (circa 50 g)
50 g di salmone affumicato
30 g di avocado
Insalata mista
Salsa yogurt light q.b.
Procedimento:
Scaldare la piadina su una padella antiaderente. Farcirla con l’insalata, il salmone e l’avocado a fettine. Aggiungere un cucchiaio di salsa yogurt e chiudere.
4. Bresaola (o prosciutto crudo), rucola, aceto balsamico e scaglie di grana
Tempo di preparazione: 5 minuti
Calorie per porzione: circa 330 kcal
Ingredienti per 1 porzione:
150 g di bresaola (o 50 g di prosciutto crudo magro)
Rucola q.b.
20 g di Parmigiano o grana a scaglie
Aceto balsamico q.b.
1 cucchiaino di olio evo
Procedimento
Disporre la bresaola su un piatto, aggiungere la rucola e il Parmigiano a scaglie. Condire con aceto balsamico e un filo d’olio.
