Preparazione delle mele:
Lavare, sbucciare (facoltativo), togliere il torsolo e tagliare a fettine sottili o a cubetti.
Impasto:
In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungere il latte e mescolare bene.
Ingredienti secchi:
In una ciotola a parte, unire la farina, il lievito e la cannella. Aggiungere gradualmente al composto liquido, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.
Assemblaggio:
Aggiungere le mele all’impasto e mescolare delicatamente.
Cottura:
Versare l’impasto in una teglia imburrata (ad esempio, una tortiera a cerniera o una pirofila) e cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per circa 35-40 minuti, finché la superficie non sarà dorata e uno stuzzicadenti non ne uscirà pulito.
Preparazione:
Una volta raffreddato, spolverare con zucchero a velo o servire con un cucchiaio di yogurt bianco.
Consigli per la presentazione e la conservazione:
Si consiglia di servire caldo, subito dopo la cottura, ma ancora umido dopo diverse ore.
Si può conservare in frigorifero fino a 2 giorni, avvolto in un foglio di alluminio o in un contenitore ermetico.
Si può riscaldare delicatamente in forno o nel microonde prima di servire.
Varianti:
